Recetario de TopExplora

El recetario de LATAM

La cocina es el souvenir que no se rompe en el equipaje. Recetas reescritas para que funcionen en cocinas reales, con la voz de quien las comió primero.

Receta destacada

Completo Italiano: La Guerra Fría en un Pan

⏱ 30 min fácil

País Todas 20 🇲🇽 México 10 🇨🇱 Chile 10

20 recetas

Mote con huesillo: el refresco nacional que nadie pidió pero todos necesitan

⏱ 20 min fácil

Caldillo de congrio: la sopa que Neruda convirtió en verso

⏱ 65 min media

Sopaipillas con pebre: la democracia frita de Chile

⏱ 50 min media

Curanto en olla (pulmay): La fiesta mapuche que llegó a la ciudad

⏱ 120 min media

Charquicán: cuando la olla vieja alimenta el recuerdo

⏱ 70 min fácil

Porotos granados: cuando la cosecha mapuche encuentra el fuego criollo

⏱ 25 min fácil

Empanadas de pino: donde la cebolla, la carne y el huevo cocido cuentan historias de familia

⏱ 45 min media

Pastel de choclo: maíz tierno y carne de campo en gratín

⏱ 30 min media

Cazuela de vacuno: cuando la olla de barro fue más fuerte que las fronteras

⏱ 65 min fácil

🇲🇽 México

Chilaquiles verdes: el desayuno que devora la cruda

⏱ 40 min fácil

🇲🇽 México

Tamales rojos: sudor, masa y tradición envuelta en hoja

⏱ 180 min desafiante

🇲🇽 México

Guacamole: La Verdad Verde

⏱ 15 min fácil

🇲🇽 México

Enchiladas Verdes: La Respuesta Mexicana a Todo lo Que Está Mal en el Mundo

⏱ 65 min media

🇲🇽 México

Chiles en nogada: la bandera comestible

⏱ 150 min desafiante

🇲🇽 México

Cochinita pibil: Carne enterrada y tiempo

⏱ 30 min media

🇲🇽 México

Pozole Rojo: La Sopa que Define a México

⏱ 30 min media

🇲🇽 México

Mole Poblano: El Acto de Fe que Define una Nación

⏱ 330 min desafiante

🇲🇽 México

Tacos al Pastor: Beirut encuentra México en una esquina a las 2 AM

⏱ 150 min media

🇲🇽 México

Sopa de Tortilla: El Rescate del Maíz Viejo

⏱ 65 min fácil