El Corazón del Mar es un restaurante de tres pisos en Roma con una propuesta genuinamente sólida en su núcleo: aguachiles en múltiples versiones, ceviches frescos y pulpo frito con salsas de carácter. Cuando funciona —mesero atento, plato crudo o marinado, tarde de entre semana— puede ser un hallazgo real del barrio. El problema es la inconsistencia estructural: los tiempos de servicio se descontrolan, los platos de una misma mesa llegan separados, y la paella es un error que se repite en demasiadas mesas. El rating 4.8 no refleja la media real; una proporción llamativa de reseñas cinco estrellas proviene de cuentas con una sola reseña y estructura casi idéntica. Pedí lo crudo, evitá lo cocinado, y preguntá por Erick.
Fui esperando lo peor después de ver una reseña mediocre, pero la comida llegó bien hecha, el mezcal en manos correctas y Christian supo qué recomendar. El lugar funciona cuando el staff está de humor.
Qué pedir
Pide aguachile o ceviche; evita la paella y los platos cocinados, que son los puntos débiles del menú.
Reservar
No se reporta sistema de reserva en las fuentes; llega entre semana y en horario de apertura para evitar tiempos de espera largos.
Rango de precio
Rango de precio gama media; propuesta de mariscos frescos sin llegar a fine dining.
Ambiente
Restaurante de tres pisos en Roma Norte; servicio variable según el mesero asignado, más tranquilo entre semana.