Piegari es el italiano de referencia en Las Condes y lo demuestra plato a plato: los ñoquis con entraña provocan el tipo de entusiasmo que la gente pone por escrito, la pasta fresca llega al dente de manera consistente, y el equipo de sala, con nombres propios que se repiten visita a visita, convierte una cena en algo que se recuerda. El ambiente oscila entre elegante y cálido sin caer en la rigidez, y para cumpleaños o aniversarios el restaurante suma gestos que hacen la diferencia. Dos cosas merecen atención: la ecuación precio-porción puede decepcionar en ciertos platos, especialmente entradas, y las demoras en cocina, cuando suceden, no son menores. No es la norma, pero tampoco es un evento aislado.
Pasta hecha a la vista en un lugar donde la tradición italiana se sostiene sin trucos: las cuerdas de guitarra alla carbonara al dente y los ravioles de cordero al hongo revelan qué pasa cuando dominas una técnica sin necesidad de reinventarla. Eso es lo que vale aquí
martes: 12:30–23:30
miércoles: 12:30–23:30
jueves: 12:30–23:30
viernes: 12:30–23:30
sábado: 12:30–23:30
domingo: 12:30–21:00
parcialmente nublado
↓9° ↑13° 💧80%