La Mar en Vitacura es, sin matices, una de las mejores mesas de cocina peruana que se pueden tener fuera de Lima. El ceviche es el centro de gravedad, fresco con una precisión de sazón que no se improvisa, y el pisco sour abre la experiencia con la contundencia justa. El pulpo y el tiradito completan un recorrido marino que pocas cocinas en Santiago pueden igualar. El servicio de sala es atento y, en los mejores momentos, genuinamente apasionado. Dos cosas pesan de verdad: el ruido en el salón principal complica la conversación cuando el local está lleno, y la relación precio-porción en algunos platos, especialmente el pescado entero, no siempre cierra. Reservar con anticipación no es opcional.
La Mar respeta el principio fundamental: el producto fresco no necesita artificio. Las porciones abundantes aquí no son generosidad performática, sino la manera correcta de retener calor y sabor en cada bocado de ceviche
martes: 13:00–23:00
miércoles: 13:00–23:00
jueves: 13:00–23:30
viernes: 13:00–23:30
sábado: 13:00–23:30
domingo: 13:00–22:00
parcialmente nublado
↓8° ↑13° 💧81%