Don Doh es de esos lugares que justifican el viaje dentro del viaje. La propuesta de fusión japonesa con cortes latinoamericanos a la parrilla llega a la mesa con una ejecución cuidada: el asado de tira en bao concentra todo lo que el concepto promete, el arroz crocante aparece casi como cortesía y los cócteles, sobre todo el pisco sour de la casa, redondean la experiencia. El servicio es genuinamente atento y los meseros explican los platos con conocimiento real, no por protocolo. El espacio interior, con iluminación suave y música bien calibrada, invita a quedarse. Dos cosas conviene saber antes de ir: no hay carta física, solo un QR que lleva a varios PDFs, y el estacionamiento en la zona puede complicar la llegada. Reservar es prácticamente obligatorio.
La robata llega a Santiago con dos mil años de historia y brasas al alcance de tu mano; lo que vale aquí es el carbón binchotan y esa técnica impecable que logra un costillar de 48 horas que se desmorona solo
martes: 13:00–16:00, 19:00–23:00
miércoles: 13:00–16:00, 19:00–23:00
jueves: 13:00–16:00, 19:00–23:00
viernes: 13:00–23:00
sábado: 13:00–23:00
domingo: 13:00–17:00
parcialmente nublado
↓8° ↑13° 💧81%