Tacos “El Gato Volador”

El Gato Volador es ese puesto callejero que los viajeros nombran en voz baja como si fuera un secreto, aunque a estas alturas ya no lo es. La quesabirria es el plato cumbre: tortilla bien dorada, birria cortada en trozos con mordida real y queso que lo ensambla todo, mejor aún mojada en el consomé que sirven al lado. La barra de toppings gratuitos, con las papas majadas como protagonista, convierte cada taco en algo distinto y personal. Los precios rozan lo inverosímil para la calidad que entregan, el servicio es rápido incluso en horas pico y el hecho de que abra las 24 horas lo hace refugio perfecto para la noche. Varios visitantes volvieron cinco, seis veces en una sola semana; eso, más que cualquier adjetivo, dice todo.