Campobaja es un restaurante de mariscos de autor en CDMX, con reconocimiento Michelin, que opera en un espacio de dos pisos con techo retráctil y estética industrial cálida. Su identidad se construye sobre el producto de Baja California: ostiones de hasta cinco variedades, pulpo a la parrilla de textura impecable y tostadas de atún que varios visitantes consideran referencia. El arroz negro con tinta de calamar es el plato más emocional del menú. La energía del lugar es alta, el ambiente cosmopolita y la carta generosa. El reparo real es la inconsistencia del servicio —documentada con peso estadístico— y una acústica que dificulta la conversación. No todo en la carta está a la misma altura: los tacos y ceviches clásicos pueden decepcionar. Reserva obligatoria; pide precio del pulpo antes de ordenar.
Probé los camarones asados con salsa gochujang en la terraza espaciosa de Campobaja, Roma Norte, donde la frescura de ingredientes y precisión técnica justifican su estrella Michelin
Qué pedir
Pide el pulpo a la parrilla, la tostada de atún y el arroz negro; son los platos más elogiados.
Reservar
Reserva obligatoria; el lugar llena rápido y sin mesa previa es difícil entrar.
Rango de precio
Gama alta; pregunta el precio del pulpo antes de ordenar, varía según el día.
Ambiente
Espacio industrial de dos pisos con techo retráctil; energía alta y acústica ruidosa.