Butcher & Sons en Roma Norte es una hamburguesería de carácter americano enclavada en una de las esquinas más fotogénicas de la colonia. Su wagyu smash burger es genuinamente notable —carne tierna, cocción precisa— y las salsas caseras (curry ketchup, picante, mostaza Dijon) funcionan como firma propia que va más allá del adorno. La terraza sobre la banqueta invita al people-watching clásico de la zona. El happy hour 2x1 en cócteles tiene fans leales. El reparo real: los lados no vienen incluidos en el precio de la burger, la cuenta escala rápido hasta territorio caro para CDMX, y el servicio muestra altibajos notorios cuando el local se llena. Dos reportes de malestar estomacal merecen cautela sin ser alarmistas.
Probé la Café de París en Orizaba 87 y esa salsa de especias característica justifica los 4.4 de rating; hamburguesas artesanales que no mienten, acompañadas de papas que saben a
Qué pedir
Pide la wagyu smash burger y agrega las papas aparte; las salsas caseras de curry ketchup son el diferenciador real.
Reservar
No se reporta sistema de reserva; llega temprano los fines de semana para evitar esperas largas cuando el local se llena.
Rango de precio
Gama media-alta para CDMX: burger, papas y bebida rondan los $15 USD por persona; los lados se cobran aparte.
Ambiente
Terraza sobre la banqueta en esquina fotogénica de Roma Norte; ideal para people-watching, con happy hour 2x1 en cócteles.