Luan’s Restaurant

Luan's es, para muchos, la mejor comida de todo Chile, y no por casualidad. Desde afuera parece una casa de barrio cualquiera en Punta Arenas; adentro, una decoración ecléctica de objetos vintage, luces cálidas y música de blues arma un ambiente que envuelve antes de que llegue el primer plato. La cocina es de familia colombiana con alma patagónica: el risotto de camarones y ostiones, el pil pil y la merluza son los argumentos más sólidos de una carta donde casi todo sale bien. Los cócteles, especialmente el calafate sour, están a la misma altura. El servicio es lento porque cada plato se cocina al pedido, algo que el local admite sin rodeos y que conviene asumir como parte del ritual. Los dueños atienden en persona, recuerdan detalles, cantan cumpleaños y regalan postres sin que nadie los pida. Es el tipo de lugar al que la gente vuelve dos y tres veces en la misma semana.