SLOW pizza

Slow Pizza es la pizzería que Pucón no esperaba tener y que los que la encuentran no olvidan. La masa de larga fermentación es el corazón del asunto: crujiente por fuera, aireada por dentro, horneada al punto exacto, y capaz de sostener combinaciones de ingredientes que van mucho más allá de lo convencional. Las pizzas de autor, los palitos de ajo con pesto y los jugos naturales redondean una carta que satisface igual a carnívoros, vegetarianos y veganos, con un catálogo plant-based que es genuinamente bueno. El espacio es pequeño y la terraza techada, con estufas y mantitas en los días fríos, convierte la espera en parte del placer. La atención es cálida y atenta de manera consistente. Un detalle práctico que conviene saber de antemano: el local no acepta tarjetas, solo efectivo o transferencia, así que vale la pena llegar preparado.