Nadefo

Nadefo es el referente de barbacoa coreana en carbón de Ciudad de México, y cuando funciona, funciona bien: las carnes marinadas, especialmente la costilla estilo LA y la panza de cerdo picante, justifican por sí solas la visita. El ritual de cocinar sobre brasas en la mesa, con el calor y el aroma del carbón, es genuinamente disfrutable, y el buffet da suficiente cantidad para satisfacer a los más hambrientos. Dicho esto, hay dos cosas que pesan de verdad. El servicio durante la comida es irregular de forma consistente: hay que llamar varias veces para reponer bebidas, banchan o pedir la cuenta. Y el buffet tiene restricciones que no siempre se comunican antes de sentarse, como la obligación de pedir los tres cortes o el límite de recargas, lo que sorprende a más de uno ya con el cargo hecho. Ir con expectativas calibradas, y de preferencia en grupo, mejora considerablemente la experiencia.