Tlayudas El Negro

Tlayudas El Negro es, ante todo, un espectáculo con comida: las danzas tradicionales oaxaqueñas y los músicos en vivo que arrancan cerca de las ocho de la noche son el verdadero corazón de la visita, y sin ese contexto el lugar pierde buena parte de su magia. La tlayuda de costilla a la leña, enorme y sazonada al punto, llega con una selección de salsas que sorprende por su variedad, y una sola alcanza para compartir. El staff, con Leo a la cabeza, aparece una y otra vez como un factor que convierte una cena sencilla en un recuerdo. Lo que sí pesa: el calor dentro del local es intenso y el humo del asador es constante, no ocasional. Ir de día, fuera del show, es una experiencia distinta y claramente menor.