José Ramón 277: Chopería & Sanguchería

José Ramón 277 es la sanguchería que uno encuentra por casualidad y a la que vuelve con intención. Escondida en un pasaje detrás del GAM, en pleno Lastarria, combina sánguches de porciones generosas, con cortes como mechada, churrasco y crudo, con una de las selecciones de cerveza artesanal más interesantes de Santiago, exhibida en pizarra y en constante rotación. Las empanadas y el pil pil de mariscos suman cuando las ganas van más allá del pan. El ambiente es relajado, con mesas al aire libre y mucho cliente de barrio. Dos cosas conviene saber antes de ir: el local no sirve alcohol sin orden de comida, y no siempre abre a la hora exacta que indica Google Maps. Ninguna de las dos arruina la experiencia, pero vale llegar sabiéndolo.