El Olvidado

El Olvidado es, ante todo, una panadería de carácter: los roles de canela, los croissants de chocolate, el pan de guayaba y los croffins concentran el mayor fervor de quienes lo visitan, y el café, en versiones como el flat white o el dirty chai, está a la altura. Los huevos benedictinos tienen sus propios devotos, y los guisos de fondo, con influencia británica, sorprenden por su complejidad. El ambiente es íntimo y cálido, con una plaza arbolada al frente que amplía la experiencia cuando el local se llena, algo que ocurre con frecuencia. El ruido sube en hora pico y el WiFi es esquivo en fin de semana, pero ninguno de esos detalles frena a quienes vuelven, a veces varios días seguidos.