Pasta Comedia

Pasta Comedia es, de lejos, una de las mesas italianas más convincentes de la Condesa. La pasta se hace en el local y se nota: la carbonara, el pesto con pollo y la pasta con burrata llegan con esa textura que solo da la masa del día. La pizza de prosciutto con arúgula es el otro gran argumento, con ingredientes que no escatiman. Pero lo que convierte una buena cena en algo memorable es la familia que la dirige: Jacques y su hijo Christopher recorren el salón, se sientan a charlar, regalan un espresso o un lahmajun cuando les nace, y hacen que la mesa sienta que alguien de verdad la cuida. El pan de ajo con salsa de jitomate picante llega de cortesía y ya pone el tono. Un reparo que se repite: algunas pizzas llegan con la base demasiado húmeda y se desarman. No es constante, pero ocurre, así que no está de más pedirla bien horneada.