Izakaya Kura

Izakaya Kura es, sin matices, uno de los restaurantes japoneses más convincentes de la Ciudad de México. El pescado llega fresco de verdad, los nigiris tienen la precisión y el equilibrio que uno esperaría mucho más al norte del Pacífico, y el ramen entrega un caldo con carácter propio que compite sin complejos con referencias de primer nivel. Los mochis de matcha y lichi cierran la experiencia con la misma seriedad con que empieza. El ambiente es cálido y moderno, el servicio genuinamente atento, y el ritual de bienvenida en japonés a voz en cuello le da un toque de autenticidad que se agradece. Hay dos cosas que conviene tener en cuenta: el yakitori no siempre llega al nivel del resto de la carta, con sazón que a veces decepciona, y el arroz puede ser irregular según el plato. Reservar con anticipación para el fin de semana no es opcional.