Fruto de Raíz es el tipo de lugar que uno descubre por casualidad y al que vuelve cada día que le queda de viaje. Su propuesta es comida limpia, sin gluten ni azúcar añadida cuando se puede evitar, pero sin el tono penitente que suele acompañar a lo saludable: los chilaquiles horneados tienen potencia, el camote con tahini y granada desconcierta de la mejor manera, y la repostería keto con monk fruit produce el asombro genuino de quien no esperaba placer en esa categoría. El equipo, Juan, Nestor, Valeria y Alex entre otros, aparece una y otra vez como parte esencial de la experiencia: pacientes, atentos, capaces de guiar a quien llega sin saber qué pedir. El patio al aire libre y el ritmo sin prisa hacen el resto.
Cuando la cocina trabaja con ingredientes reales y sin refinados, lo que sucede es que el cuerpo lo reconoce: Fruto de Raíz lo entiende así, y por eso sus chilaquiles y sus cocteles con adaptógenos - como "The Source" - convergen en algo que funciona, que no apresura, que deja que simplemente desayunes
martes: 8:00–18:50
miércoles: 8:00–18:50
jueves: 8:00–18:50
viernes: 8:00–18:50
sábado: 8:00–18:00
domingo: 8:00–18:00
nublado
↓13° ↑25° 💧69%