Ficelle

Ficelle es una de las pastelerías de estilo francés más serias de la Condesa: masa bien trabajada, combinaciones que no buscan impresionar a la vista sino en el paladar, y una rotación de tartas, quiches y canelés que justifica volver cada mañana. El momento cumbre llega con las tartas de fruta y el croissant de pistacho, piezas que varios visitantes describen con la misma intensidad que reservan para experiencias que no olvidan. La terraza con plantas y la conexión informal con el bistró de al lado le dan una textura de barrio parisino que el lugar sostiene con coherencia. Dos cosas sí pesan: los precios de etiqueta no incluyen el 16% de impuesto, un golpe incómodo en un sitio que ya no es barato, y el servicio en mesa es irregular, con esperas largas que el personal a veces simplemente olvida. Ir por las mañanas y optar por llevar resuelve ambos roces.