Consuelo pan de madre, en el corazón de la Condesa, es de esas panaderías que uno encuentra por casualidad y termina visitando dos veces en el mismo viaje. El pan de masa madre, los mini cuernitos y los croissants de almendra o guayaba son el centro de todo: corteza que cruje, miga húmeda, sabores que no abusan del azúcar. El café, especialmente el moka y el flat white, está a la altura. El ambiente es tranquilo, la música no interrumpe, y el equipo, mencionado por nombre una y otra vez, hace que la visita se sienta personal. Hay dos cosas que sí se repiten: el servicio puede volverse lento sin razón aparente, y algún croissant llega que no es del día. Los chilaquiles, además, no convencen. Para pan, café y repostería, el lugar cumple con creces.
En Consuelo, la madre no es metáfora sino masa viva - tres cepas fermentadas que respiran mientras vos desayunas sin prisa, pan con miga cerrada y acidez que delata horas de trabajo honesto
martes: 7:00–22:00
miércoles: 7:00–22:00
jueves: 7:00–22:00
viernes: 7:00–22:00
sábado: 8:00–22:00
domingo: 8:00–22:00
mayormente nublado
↓13° ↑25° 💧74%