Mercado Independencia es una casona colonial de tres pisos en el Centro Histórico que esconde, tras una entrada discreta, un colectivo gastronómico vibrante: comida oaxaqueña, pizza napolitana, ramen coreano, mezcal artesanal y cócteles, todo conviviendo en mesas largas donde cada quien arma su propio menú. El momento cumbre suele llegar en domingo, con banda en vivo, cerveza alemana y una tlayuda frente a ti, rodeado de desconocidos que terminan siendo compañeros de mesa. La dinámica de que todos los meseros lleguen a ofrecerte su carta al mismo tiempo puede resultar agobiante al inicio, pero quienes llegan sabiendo qué quieren lo resuelven sin drama. Abre a las 12 pm.
Mercado Independencia rescata la gastronomía callejera en una casona colonial donde conviven oaxaqueña, ramen y pizza bajo el mismo techo. Lo que funciona es el domingo con banda en vivo: llegas sin plan fijo, compartís mesa con gente rara y terminás comiendo lo que otro pidió
Qué pedir
Arranca con la tlayuda oaxaqueña y el mezcal de la barra central; son los hits más consistentes del lugar.
Reservar
No requiere reserva; llega temprano para evitar la avalancha de meseros simultáneos en horas pico.
Rango de precio
Gama media-alta para el Centro Histórico; varios comensales notan porciones pequeñas para lo que se cobra.
Ambiente
Bohemio y bullicioso, con música en vivo o DJ los fines de semana y terraza en el tercer piso.