Casa Prime es un steakhouse de hotel que logra lo difícil: convencer a viajeros exigentes de que no están atrapados en una trampa turística. El momento cumbre llega con el ribeye center cut o el filete sobre plato sizzling, sal de escamas y una salsa negra que varios comensales quisieron replicar en casa. Antes de eso, Charlie el mixólogo aparece en mesa como personaje propio y arma tragos a medida que la gente recuerda por nombre. El servicio es el verdadero diferenciador: bilingüe, atento sin ser invasivo, capaz de entretener niños y de recomendar vinos en la misma noche. La cortesía de frijoles preparados en mesa y los churros de cierre son detalles que la gente agradece en voz alta. Para quienes buscan una cena de ocasión en el Centro Histórico, el consenso es rotundo.
Casa Prime es el steakhouse de hotel que convence incluso a los que desconfían de las trampas turísticas. El ribeye en plato sizzling con sal de escamas vale la cena, y Charlie el mixólogo arma tragos que la gente recuerda. El servicio bilingüe, atento sin atosigar, es lo que la mayoría agradece en voz alta
Qué pedir
Pide el ribeye o filet mignon; llegan en piedra volcánica caliente con sal de escamas.
Reservar
Reserva directo en el Hilton Reforma; el turno y el equipo asignado afectan mucho la experiencia.
Rango de precio
Precio alto: los cortes rondan los 80 USD; tiene más sentido para viajeros internacionales que para locales.
Ambiente
Steakhouse formal dentro de un hotel de lujo; la sala es cuidada pero el servicio varía según el turno.