Cocina de la Ciudad de México en el Centro Histórico
Azulísimo es un restaurante especializado en comida tradicional mexicana, con énfasis en la cocina antigua de la Ciudad de México. Ubicado en una casona del siglo XVIII, el lugar combina arquitectura histórica con decoración contemporánea y cuenta con patio interior.
El menú incluye sopas, ensaladas, postres y especialidades como pescado tikin xic, salpicón de venado, mole negro y pipián blanco. También ofrece platillos menos comunes como huauzontes, peneques y huaraches. Según los comensales, la flor de calabaza rellena destaca por su explosión de sabores, aunque la presentación inicial pueda parecer modesta. Los postres —como el pastel de chocolate belga y la jericalla— tienen buena recepción. El restaurante realiza festivales gastronómicos temáticos cada mes.
El chef Zurita, investigador de la cocina mexicana, ha documentado platillos tradicionales del país y la familia Azul ha sido reconocida por diversas guías gastronómicas. La calificación en Google es de 4.4/5 estrellas (1163 reseñas), con comentarios positivos sobre la calidad de la comida y el servicio, aunque algunos mencionan que el servicio puede ser lento en días muy concurridos.
Cómo llegar y reservar
Se encuentra en la Calle Venustiano Carranza 57, en el Centro Histórico de la Ciudad de México, esquina con Isabel la Católica. Está cerca de lugares como el Palacio de Bellas Artes y la Catedral Metropolitana. El acceso por transporte público es posible a través de la estación Metro Allende o Metrobús. Hay estacionamiento público disponible en la zona.
Antes de ir
Abre de lunes a domingo de 12:00 a 23:00 horas. Se recomienda hacer reservación, especialmente en días concurridos, llamando al 55 5266 5475 o 55 5521 7926, o a través del sitio www.azul.rest.
Nota práctica: si ordena huaraches, tenga en cuenta que aunque la carta indica que es para dos personas, los comensales sugieren que es suficiente para tres. El mixiote tradicional se sirve en papel en lugar de hoja natural. La mejor época para visitarlo es marzo, abril, mayo u octubre, aunque está abierto todo el año.