Trattoria Calypso

Trattoria Calypso es, ante todo, una tarde completa: llegas a comer pasta fresca hecha en el momento, con salsas que saben a cocina de casa, y te quedas horas bajo los árboles, en hamaca o remando en la laguna. El entorno campestre a minutos de Santiago produce un efecto de desconexión inmediata que pocos restaurantes logran, y la comida, con la lasaña y las pastas a la cabeza, está genuinamente a la altura del paisaje. La atención del equipo de sala es cálida y rápida. Dos cosas pesan de verdad: conseguir reserva puede ser un ejercicio de paciencia porque el teléfono no siempre contesta, y la persona que controla el ingreso genera una bienvenida que no siempre está a la altura del resto. Los baños, además, se quedan cortos para la capacidad del lugar. Planifica, insiste en la reserva y llega con tiempo.