Bella Ciao

Bella Ciao es, ante todo, el restaurante de la pasta alla ruota: ver cómo el garzón trabaja los fettuccine dentro de una rueda entera de queso parmesano es un espectáculo que la cocina luego justifica con creces. La lasaña y el risotto de mariscos completan una carta que no pretende ser extensa pero sí precisa. El equipo de sala es su otro gran activo: atención rápida, cercana y con nombre propio, que convierte una visita corriente en algo más personal. Lo que sí conviene saber antes de ir: sin reserva, la espera en la vereda puede pasar los 40 minutos y no hay barra donde sentarse. En días de calor, el local se calienta porque no tiene aire acondicionado. Y quien busque café expreso para cerrar, quedará con las ganas.