Madd Goat es una anomalía feliz en el sur de Chile: una tostadora de verdad enclavada en Pucón, donde el café de especialidad escasea. Scott, el dueño estadounidense, importa granos de origen único, los tuesta en el local y los sirve en máquina La Marzocco o en filtrados como Chemex y V60, con leche de avena barista incluida. El flat white y el dirty chai son los dos momentos cumbre de la carta, pero el mochaccino con chocolate real y el cold brew también se ganan su lugar. Las tortas acompañan bien, la terraza tiene vista al volcán y la chimenea interior convierte la espera en placer. Un reparo no es aislado: el local ha aparecido cerrado dentro de su horario declarado, algo que pesa cuando el tiempo de visita es corto. Confirmar antes de ir es una precaución razonable.
En Madd Goat, cada grano tiene su proceso, y cada proceso tiene su razón. Lo que distingue a esta tostería no es la prisa, sino el cuidado: desde la molienda hasta el vertido en V60, cada detalle cuenta porque la perfección está en las cosas pequeñas hechas bien. El café es el protagonista
martes: 8:30–20:30
miércoles: 8:30–20:30
jueves: 8:30–20:30
viernes: 8:30–20:30
sábado: 9:00–20:30
domingo: 9:00–20:00
parcialmente soleado
↓11° ↑18° 💧67%