Cafetería Pailalén

Pailalén es la pausa perfecta en plena montaña: una cafetería acogedora al pie de un observatorio astronómico, a la salida del Túnel Tinoco, rodeada de paisaje cordillerano que ya de por sí justifica la visita. La atención es su activo más sólido, cálida y cercana hasta el punto de decorar el lugar para cumpleaños o dar consejos de ruta sin que nadie lo pida. Las empanadas, los pasteles caseros y el chocolate caliente en un día de nieve son el momento cumbre de muchos. Hay una cosa que pesa: cuando llegan grupos, el café puede agotarse antes de que todos alcancen su taza. No es anecdótico, se repite. Llegar temprano y, si van en grupo, confirmar disponibilidad es una precaución razonable.