El Paso Cajón del Maipo

El Paso Cajón del Maipo es un refugio de fin de semana que seduce desde la entrada: aroma a eucalipto, sombra generosa, mascotas bienvenidas y un equipo de garzones que recibe con genuina calidez. La cocina brilla en el filete del chef, el ceviche de salmón y las hamburguesas caseras, todos elogiados por frescura, presentación y punto. La limonada brasileña y el chocolate caliente completan una carta que convence de principio a fin. Hay dos cosas que pesan: la espera puede estirarse bastante más allá de lo anunciado cuando el local está lleno, y algunos platos llegan tibios en esos momentos de mayor demanda. El precio es alto, y cuando la ejecución falla en temperatura o sabor, la relación costo-valor se siente. Reservar con tiempo y confirmar disponibilidad el mismo día es una precaución razonable.