La Casa del Tío Güero

La Casa del Tío Güero es uno de esos lugares donde la comida hace el trabajo pesado sin necesitar adornos. Los moles son el corazón del menú, profundos y bien calibrados, y los chiles rellenos con pasilla, los tacos dorados de flor de calabaza y las tlayudas de tasajo confirman que la cocina sabe lo que hace. La comida corrida a menos de 150 pesos, con sopa, plato fuerte y bebida incluidos, es de las mejores relaciones precio-calidad del centro. La azotea con vista a la ciudad y la decoración de máscaras artesanales le dan carácter propio. Lo que sí pesa es el servicio: no siempre está a la altura de la cocina. Hay meseros que apresuran, que desaparecen entre platos o que dejan llegar los tiempos en el orden equivocado, y eso se repite lo suficiente como para no ignorarlo. El lugar vale la visita; la mesa puede ser impredecible.