El Arriero es la dirección obligada en Punta Arenas para quien quiera comer cordero patagónico al palo con legitimidad: ingredientes locales, ambiente de leña y madera, y una porción que incluye costilla, pierna y paleta con papas asadas, suficiente para compartir y para recordar. La parrillada mixta y el calafate sour completan una propuesta con identidad propia y frecuentada por locales, lo que dice bastante. Dos cosas pesan de verdad, sin embargo: el cordero se agota con regularidad antes del cierre del servicio del mediodía, y los tiempos de espera pueden volverse muy largos, incluso con reservación. Reservar y confirmar que el plato que buscas está disponible ese día no es paranoia, es precaución necesaria.
Punta Arenas guarda un desafío gastronómico serio: el cordero patagónico de El Arriero expone cómo la cocina regional se juega en la calidad brutal de la materia prima, no en trucos de chef
martes: 9:00–23:00
miércoles: 9:00–23:00
jueves: 9:00–23:00
viernes: 9:00–23:00
sábado: 9:00–23:00
domingo: 12:30–18:00
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