Min Sok Chon

Min Sok Chon es, sin margen de duda, el referente de cocina coreana auténtica en Ciudad de México. Lo que lo distingue no es un solo plato sino el conjunto: una selección de banchan generosa y bien ejecutada que evoca cocina casera coreana, porciones que sorprenden por su tamaño, y caldos como el Doganitang o el Gamjatang que saben exactamente como deben saber. El momento cumbre suele llegar con la primera cucharada de algún guiso caliente rodeado de pequeños platillos que se refrescan solos, en un espacio sencillo pero genuino. El galbi y el bibimbap en olla de piedra son las apuestas más seguras. Hay un reparo real que conviene saber: el servicio puede ser lento, sobre todo cuando el local está lleno, así que no es el lugar para una comida de prisa.