Restaurant Ootoya

Ootoya es, para quien llega buscando ramen en Santiago, una sorpresa que pocas veces defrauda. El caldo llega profundo y sedoso, los noodles al dente, y los toppings son generosos sin cobrar extra por ellos. La carta va más lejos de lo que promete el nombre: gyozas crujientes, wonton que enamora a quienes no lo buscaban, rolls de sushi y un mojito de la casa que se convierte en parte inevitable de la experiencia. El servicio es el otro pilar, con un equipo que da recomendaciones de barrio, ayuda a pedir el Uber y sirve té caliente apenas te sientas. El ambiente es sencillo, sin pretensiones, pero el conjunto produce una calidez genuina que lleva a más de un comensal a volver al día siguiente.