ConserBar

ConserBar es uno de esos bares donde el servicio te recibe antes de que te sientes: agua filtrada sin pedirla, un garzón que explica cada cóctel con genuino entusiasmo y, si la noche acompaña, una campana que convida un trago a toda la sala. La coctelería de autor es el centro de gravedad del lugar, con preparaciones que buscan el ingrediente por sobre el alcohol y lo consiguen con frecuencia. La hamburguesa es el plato más confiable, y la pizza sobre sopaipilla es la apuesta más curiosa. Dos cosas pesan de verdad: los cócteles llegan con tanto hielo que la bebida dura poco para lo que se paga, y en noches concurridas la cocina puede hacer esperar mucho más de lo razonable. Llegar temprano y pedir hamburgesas antes que tablas es una precaución inteligente.