Tanaka es el lugar donde la cocina nikkei de Santiago se muestra con más convicción: pescado fresco, rolls con alma de ceviche, pulpo ahumado que llega a la mesa en su punto exacto, y cócteles, el pisco sour y el wasabi sour, que ya son parte del ritual. El espacio, amplio y con terraza, genera una atmósfera que invita a quedarse largo rato compartiendo platos. Dos cosas pesan de verdad: cuando el salón se llena, los tiempos se estiran y la atención se vuelve irregular, y no es un caso aislado. Reservas confirmadas que luego se cancelan tarde, sin margen para buscar alternativas, también se repiten. Confirmar la reserva el mismo día sigue siendo una precaución razonable antes de hacer planes para una noche especial.
Cuando la cocina peruana decide abrir sus puertas en Vitacura, lo hace sin renuncias: en Tanaka conviven el tiradito apaltado con técnicas andinas, y cada plato lleva dentro la precisión de quien respeta tanto la tradición como la contemporaneidad. Lo que vale aquí es que el equipo sostiene esa promesa incluso bajo presión
martes: 13:00–24:00
miércoles: 13:00–24:00
jueves: 13:00–24:00
viernes: 13:00–24:00
sábado: 13:00–24:00
domingo: 13:00–16:00
parcialmente nublado
↓8° ↑13° 💧81%