Santa Brasa Alto las Condes

Santa Brasa Alto Las Condes tiene una sala que funciona muy bien: garzones atentos, con nombre propio y criterio para leer la mesa, en un ambiente agradable con terraza, estufas y música en vivo. La entraña a la parrilla y las empanadas son las apuestas más seguras, y cuando la cocina está afinada, el resultado justifica la salida. El problema es que la cocina no siempre está afinada: las esperas largas y las cocciones fuera de punto se repiten, no son excepciones aisladas. A eso se suma que varios comensales de largo historial con la marca sienten que los cortes ya no tienen el nivel de antes, y el precio no bajó con la calidad. Los acompañamientos tampoco acompañan siempre. Vale la pena si vas con margen de tiempo, pides entraña y tienes suerte con el turno de cocina.