Café Calderón

Café Calderón es el tipo de lugar que uno encuentra por azar y al que termina volviendo dos veces antes de salir de la ciudad. El café de especialidad, desde el flat white hasta el cold brew con blend de Nicaragua, está a la altura de cualquier cafetería seria de la región. La cocina acompaña con convicción: el french toast con maple syrup, los poke bowls con pescado fresco y el sándwich de pulled pork son los platos que más se repiten en las conversaciones. El patio interior, con luz natural y temperatura amable, convierte un desayuno en una pausa larga y sin culpa. El personal, con nombres que los clientes recuerdan y agradecen, es parte activa de la experiencia. No hay reparos que se repitan con suficiente consistencia como para advertir sobre algo concreto; lo que existe es un local que cumple, y con frecuencia supera, lo que promete.