El Mercado de San Juan Pugibet es el escaparate más extravagante de la gastronomía en Ciudad de México: cocodrilos, tarántulas, escorpiones en mezcal y quesos europeos conviven bajo el mismo techo de lo que fue una antigua fábrica de cigarros. Su fuerza está en la variedad imposible —mariscos frescos de calidad, insectos comestibles con identidad propia, carnes exóticas que no aparecen en ningún otro mercado de la ciudad— y en una atmósfera que oscila entre el asombro genuino y el teatro para turistas. No es barato ni es el mercado más limpio. La venta de carnes de legalidad dudosa (león, tigre) genera un reparo ético real que conviene tener en cuenta. Pero como experiencia sensorial y gastronómica concentrada, pocas visitas en CDMX entregan tanto en tan poco espacio.
Llegué al Mercado 77 donde los vendedores ofrecen carnes exóticas como cocodrilo y avestruz junto a tacos recién hechos en un caos auténtico del Centro Histórico
Cuándo ir
Abre todos los días de 8:00 a 17:00; entre semana hay menos aglomeración que los fines de semana.
Qué buscar
Los insectos comestibles y las carnes exóticas (cocodrilo, avestruz) son los productos más destacados por visitantes frecuentes.
Rango de precio
Gama media-alta: los precios del producto fresco son más altos que en otros mercados de la ciudad.
Bueno saber
Evita comprar salsas envasadas si viajas en avión; las confiscan en aeropuertos sin excepción.