La 89 es una taquería pequeña en Roma Norte que cocina sobre carbón y sirve con una precisión que la pone en el mapa del Bib Gourmand Michelin. Su birria es el centro de todo: en taco, en quesabirria o en torta, llega jugosa, bien equilibrada con queso y acompañada de un consomé profundo y especiado que invita a mojar sin parar. El campechano de maíz y la vampira de asada crujiente completan un menú breve pero sin fallas evidentes. El espacio es íntimo, el servicio es ágil y amable, y las porciones suelen sorprender por su generosidad. La única fricción documentada es el precio, algo alto para el formato taquería, aunque la mayoría de quienes lo señalan terminan dándolo por bien empleado. Llegar temprano o fuera del horario pico evita la espera.
La birria de La 89 vale la visita. Es una taquería pequeña en Roma Norte que cocina sobre carbón, y su birria en taco, quesabirria o torta llega jugosa con un consomé profundo que invita a mojar todo. El precio es alto para el formato, pero el equilibrio de sabores y las porciones generosas lo justifican
Qué pedir
Pide la quesabirria con consomé para mojar; es el plato más destacado por visitantes frecuentes.
Reservar
No hay sistema de reserva reportado; llega temprano, especialmente los fines de semana, para evitar menú incompleto.
Rango de precio
Ticket alto para el formato taquería, aunque cuenta con reconocimiento Bib Gourmand Michelin.
Ambiente
Local chico e informal: taburetes y barra, arte en paredes, servicio que supera las expectativas del formato.