Meroma es un bistró de autor en Roma Norte con reconocimiento Michelin que seduce por su terraza en segundo piso, su atmósfera relajada-sofisticada y una carta de pastas que compite con lo mejor de la ciudad. La focaccia, el ceviche de atún y el pork chop Berkshire son los platos que justifican la visita. El bar de planta baja funciona como válvula para quienes no consiguen reserva y ofrece cócteles de autor que por sí solos valen la parada. El reparo real: varios platos de pasta y entradas pecan de exceso de sal, y para un porcentaje notable de comensales experimentados el conjunto es muy bueno pero no extraordinario, generando una pequeña pero honesta brecha entre la expectativa Michelin y lo que llega al plato. Reserva con anticipación, pide la terraza y no te saltes el ceviche.
Probé el Berkshire pork chop en Meroma y la conversación fluyó sin competir con ruido; ese es el punto del lugar en Roma
Qué pedir
Pide la pasta (orecchiette, agnolotti, cavatelli), el ceviche de atún y el pork chop Berkshire.
Reservar
Reserva con anticipación y pide mesa en terraza; el bar de planta baja acepta sin reserva.
Rango de precio
Precio alto; varios comensales señalan que la relación precio-impacto no siempre convence.
Ambiente
Bistró de autor con atmósfera relajada-sofisticada; terraza en segundo piso y barra de cócteles abajo.