Soul La Roma es una hamburguesería de culto en Roma Norte que gana su reputación principalmente por la Sauber (con fondue) y los tacos de coliflor, dos preparaciones con personalidad real. El ambiente es cálido, con motos vintage de decoración, música en volumen justo y servicio que en sus mejores momentos —Alejandro, Manuel, Josué son nombres que aparecen solos en las reseñas— se siente genuino y atento. El problema es que la experiencia depende del momento: la carne puede llegar sobrecocida si no se pide el término, las papas estándar son congeladas en un lugar que cobra premium, y hay reportes concretos de cobros inflados a turistas. Para quien pide los platos correctos en una noche tranquila, es una de las mejores mesas de la colonia. Para quien llega en hora pico o con hambre de consistencia, puede decepcionar.
Llegué a Soul La Roma en Tabasco 101 y probé la Shelby: hamburguesa impecable con papas crujientes y cerveza artesanal que justifica sus 4.6 estrellas
Qué pedir
Pide la Sauber burger (fondue de queso) o los tacos de coliflor; son los más elogiados por nombre propio.
Reservar
No se documentan reservas online; llega entre semana para evitar esperas y servicio bajo presión.
Rango de precio
Propuesta de gama media-alta; pide las papas con trufa o tocino, las estándar (congeladas) no justifican el precio.
Ambiente
Local cálido con motos vintage de decoración, música a volumen justo y servicio atento en noches tranquilas.