Soop Noodle Bar es un ramen bar de bolsillo en Roma Norte que apuesta por atmósfera de speakeasy, servicio con nombre propio y una carta corta bien pensada. Su shoyu ramen y sus cócteles son los pilares reales de la propuesta; la gyoza y la ensalada de pepino completan una entrada sólida. El ambiente —oscuro, íntimo, con música— genera una experiencia más cercana al izakaya que al ramen de barrio, lo que explica tanto su seducción como su precio. El reparo honesto: la iluminación es excesivamente baja, algunos platos como el curry ramen o el udon llegan inconsistentes en profundidad de sabor, y los precios rozan lo injustificado para el contexto de CDMX. Para el turista es un descubrimiento; para el residente exigente, una salida ocasional que requiere elegir bien el plato.
Llegué a Soop Noodle Bar en Roma Norte y el shrimp curry udon justificó cada peso: fideos al dente en caldo que domina la boca con precisión japonesa, aunque la música ensordecedora compite por
Qué pedir
Pide el shoyu ramen; la gyoza de camarón y los cócteles completan bien la visita.
Reservar
Reserva con anticipación: sin reserva, los tiempos de espera en noches concurridas son largos.
Rango de precio
Precio alto para estándares de CDMX; elige bien el plato para que valga la cuenta.
Ambiente
Oscuro e íntimo, más cercano a un izakaya que a un ramen de barrio; la iluminación es muy baja.